Menu Pêcheur
62€
La mise en bouche
La soupe de poissons de roches
petits croutons et sauce rouille
Les queues de scampis poêlés
sur rémoulade céleri pommes et gigembre
vinaigrette aux herbes
Le filet de Bar sauvage rôti sur peau
sa fine mousseline de panais
réduction au pinot noir d'Alsace
Le croquant d'amandes aux clémentines
fine crème Diplomate vanille Grand-Marnier
Composition et prix peuvent être soumis à des changements selon les arrivages.
Tél : 03 89 68 60 59
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